Los productos frescos y de temporada en Castilla-La Mancha han registrado nuevas bajadas de precios durante julio, especialmente entre las frutas, verduras y alimentos propios del verano. El Observatorio de Precios en Consumo de Castilla-La Mancha refleja descensos de dos dígitos en productos como el plátano, la uva o el calabacín, además de una reducción superior al 30 % en el precio del melón piel de sapo.
El informe, publicado por el Observatorio impulsado por la Consejería de Sanidad y elaborado por la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca y la Unidad de Transferencia del Conocimiento «Innovación Abierta» de la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con CAVE-CLM, analiza la evolución de los precios registrada durante julio.
Entre las frutas y verduras, el plátano canario presenta la mayor reducción, con una bajada del 13,3 %. Le siguen la uva verde sin semilla, con un descenso del 12,9 %, y el calabacín, que reduce su precio un 11,9 %.
También se abaratan el limón, un 5,3 %, y la cebolla amarilla, un 4,1 %. En sentido contrario, la pera conferencia aumenta un 7,9 %, las judías verdes un 6,6 % y el tomate de ensalada cerca de un 5 %.
Diferencias entre supermercados
El estudio también pone de relieve las diferencias existentes entre establecimientos. Productos como la naranja o la manzana mantienen precios medios similares a los del mes anterior, pero pueden presentar variaciones importantes dependiendo del supermercado, llegando en algunos casos prácticamente a duplicarse el precio.
En el apartado de carnes predominan los incrementos moderados. La costilla de cerdo sube un 4,7 % y el jamón cocido un 3,5 %, mientras que los cuartos traseros de pollo bajan un 1,4 %.
La costilla de cerdo y los cuartos traseros de pollo continúan además entre los productos que presentan mayores diferencias de precio según el establecimiento elegido.
El salmón acumula tres meses consecutivos de bajadas
Los pescados presentan una evolución distinta. El salmón vuelve a bajar de precio, en esta ocasión un 7,8 %, y acumula tres meses consecutivos de descensos.
Las sardinas también reducen su precio en algo más de un 3 %, mientras que el boquerón registra un ligero incremento relacionado con las oscilaciones habituales de la temporada y las capturas.
Dentro del grupo de otros alimentos se mantiene una mayor estabilidad. El aceite de girasol de marca de distribuidor aumenta un 5,7 %, mientras que los pistachos bajan cerca de un 3 %.
El aceite de oliva continúa registrando descensos tanto en las marcas de fabricante como en las marcas de distribuidor.
El melón baja más de un 30 %
Los productos frescos y de temporada en Castilla-La Mancha muestran algunos de los descensos más importantes del informe.
En el segundo mes de seguimiento de los productos propios del verano, todos los alimentos analizados reducen sus precios. El melón piel de sapo baja más de un 30 %, mientras que el melocotón amarillo y la sandía rallada descienden más de un 10 %.
Por su parte, los productos del hogar mantienen una evolución estable. El gel de ducha presenta la mayor bajada, con un 3,2 %, aunque continúa siendo uno de los productos con mayores diferencias entre establecimientos.
El estudio analiza una cesta básica de 61 productos en 36 supermercados distribuidos entre las cinco capitales de provincia de Castilla-La Mancha y Talavera de la Reina. Este seguimiento permite observar tanto la evolución mensual de los precios como las diferencias existentes entre establecimientos.
El Observatorio continuará analizando durante los próximos meses la evolución de la cesta básica y aquellos productos que puedan verse afectados por factores externos o por la situación de los mercados internacionales.
